8 храни, които трябва да ядете и 8 храни, които да избягвате при омазнен черен дроб

Затлъстяването на черния дроб, както подсказва името му, е здравословно състояние, причинено от натрупване на мазнини в черния дроб. Има два основни вида: алкохолно-индуциран (причинен от прекомерна консумация на алкохол) и неалкохолен (възниква дори ако никога не сте пили). Около 20% от хората консумиращи алкохол имат алкохолно мастно чернодробно заболяване. И приблизително 70000 души в България имат неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD); това е най-честата чернодробна болест при децата. По-тежката форма се нарича неалкохолен мастен чернодробен стеатохепатит (NASH), който може да прогресира до по-сериозни състояния като цироза и рак на черния дроб. Независимо от вида, който имате, най-доброто лечение е промяна в начина на живот - включително загуба на тегло, избягване на алкохола и спазване на диета за омазнен черен дроб - за подобряване на състоянието на черния дроб.

Как да намалите затлъстяването на черния дроб с диета? За да се борите със затлъстяването на черния дроб, от съществено значение е да направите стратегически и трайни промени в диетата си, вместо просто да избягвате или интегрирате произволни храни тук и там. Трябва да промените начина си на хранене, а не само да спазвате временна диета.

Като цяло най-добрата диета при затлъстяване на черния дроб включва:
- Адекватни фибри;
- Много плодове, зеленчуци и ядки;
- Цели зърна;
- Много ограничени наситени мазнини от животински продукти;
- Силно ограничени сол и захар;
- Никакъв алкохол.

8 храни, които може да включите във Вашата диета при омазнен черен дроб. Експертите препоръчват тези храни по-специално за здрав черен дроб:

Бадемово мляко или нискомаслено краве мляко. През последните няколко години се появяват някои доказателства, че адекватният прием на калций и витамин D може да помогне за предотвратяване на развитието на мастно чернодробно заболяване.

Кафе: Без добавена захар или сметана, кафето е доказано, че е един от най-ефективните начини в момента за подобряване на мастния черен дроб.

Храни, богати на витамин Е, включително червени чушки, спанак, фъстъци и ядки. Витамин Е показва умерено подобрение при хора, които имат NAFLD или NASH.

Вода: Експертите препоръчват да се придържате към тази напитка, доколкото е възможно, пред захарните и висококалорични алтернативи. Средностатистическият човек, без медицински състояния, които биха ограничили приема на течности, трябва да пие между 15 и 30 мл вода за всеки килограм телесно тегло дневно, за да избегне дехидратацията и нейните отрицателни ефекти върху черния дроб.

Зехтин: Някои масла могат да осигурят полезни мазнини, като зехтин и масло от авокадо. Те помагат при усещането за ситост и намаляват нивата на чернодробните ензими. Други видове масла с високо съдържание на мононенаситени мазнини са сусамово, фъстъчено, слънчогледово, рапично и шафраново масло.

Семена от лен и чиа: Това са растителни източници на омега-3 киселини. Регистрираният диетолог Санди Юнан Брихо, MDA, RDN, препоръчва тези киселини както за неалкохолна, така и за алкохолна стеатоза на черния дроб, тъй като намаляват съдържанието на мазнини в черния дроб.

Чесън: Едно проучване предполага, че увеличаването на приема на чесън (по-специално чрез чесън на прах, но и други форми действат) за период от 15 седмици е довело до намалена маса на телесните мазнини при хора с NAFLD и също така е намалило мазнините в черния дроб и е предотвратило прогресирането на болестта.

Соя: Някои данни сочат, че соевите продукти, като соево мляко или тофу, могат да подобрят състоянието на омазнения черен дроб.

8 храни, които трябва да избягвате при омазнен черен дроб. Храните, които трябва да се избягват, обикновено са тези, които могат да повишат нивата на кръвната захар или да доведат до наддаване на тегло, като например:

Сокове, газирани напитки и сладки напитки: враговете на черния дроб са захарите и въглехидратите.

Диетични напитки с ниско съдържание на калории: заместителите на захарта също могат да причинят повече увреждане на черния дроб.

Масло и маргарин: Тези храни са с по-високо съдържание на наситени мазнини, което е свързано с високи триглицериди в черния дроб.

Сладки печива и десерти (торти, сладкиши, пайове, сладолед, торта и т.н.): Тези видове захарни въглехидрати са вредни за успеха, ако се опитвате да преборите мастната чернодробна болест.

Бекон, колбаси, сушени меса и тлъсти меса: Те са с високо съдържание на наситени мазнини и затова не се препоръчват.

Алкохол: Не се препоръчва, ако имате мастно чернодробно заболяване, което е резултат от прием на алкохол, тъй като това просто ще доведе до допълнително увреждане на черния дроб. За тези с NAFLD е добре да пият по нещо от време на време, като например чаша вино.

Солени храни: Някои изследвания предполагат, че NAFLD се влошава от консумацията на сол по две причини – тя обикновено придружава храни с по-високо съдържание на мазнини и калории, като някои други в този списък, и също така може да доведе до дисрегулация на системата ренин-ангиотензин , повишавайки риска от затлъстяване на черния дроб.

Пържени храни: Пържените храни също често са с високо съдържание на калории, което отрича експертните съвети да следвате диета с по-ограничени калории.

Промените в начина на живот, създавайки си адекватен режим на хранене, ще Ви помогнат да се преборите с омазнения черен дроб и да подобрите общото си здравословно състояние!

Автор: С. Хасан