Бурбонска ванилия, БИО x 8 g

Бурбонска ванилия БИО 8 g на прах е първокласен продукт за кулинарни цели, но предоставящ и не малко здравословни ползи. За неговото производство са използвани само и единствено натурални ресурси, отглеждани в екологично чисто и контролирано производство. За разлика от всеки друг тип ванилия, Бурбонската притежава най-голямо количество ванилин – веществото, което придава специфичния сметанов вкус на подправката. Продуктът може да се добавя към всякакъв тип десерти, напитки и печива. Не съдържа ГМО, химикали и каквито и да е вредни елементи.

Какво представлява ванилията и защо точно Бурбонска?
Ванилията е традиционна сладкарска подправка. В днешни дни всички я възприемаме за даденост и най-често тя присъства във всеки дом. Същевременно това е една изключително деликатна и дори сложна подправка. За да придаде на рецептата специфичния си вкус, тя носи със себе си близо 300 различни елементи с различен аромат и действие, включително и по отношение на човешкия организъм.
В съвременната хранително-вкусова промишленост все по-често се използва синтетична ванилия. Освен че няма натурален произход, в нея наличният ванилин – главният „виновник“ за сметановия аромат на подправката – се извлича от веществото лигнин, който е вид нефтохимикал. Обратно – Бурбонската ванилия се смята за ванилията, в която присъства най-голямото количество естествен ванилин. Той е наличен и в другите популярни видове ванилия, но в много по-ниска концентрация.
Основният признак за тяхното разграничаване обаче е не само количеството ванилин, но и произходът. Докато Бурбонската ванилия първоначално се е отглеждала само на остров Бурбон (сега по-известен като Реюнион), а днес в Мадагаскар,  останалите – в Таити, Мексико и Папуя Нова Гвинея. Нещо повече – Бурбонската ванилия се извлича от растението Vanilla planifolia (в буквален превод „ванилова орхидея“), а останалите – най-често от Vanilla tahitensis.
За да се добие подправката, е важно преди да се подложат на ферментация, шушулките да се съберат ръчно и то непосредствено преди тяхното пълно узряване. Причината е, че самите шушулки не носят специфичния сметанов аромат, а го придобиват по време на ферментацията и това е възможно само ако не са достигнали фазата на зреене.

Носи ли ползи за здравето?
Всеки знае какъв е вкусът и ефектът от добавянето на ванилия към един десерт, напитка или дори аромат на парфюм. Малцина обаче са наясно, че тази подправка притежава и немалко здравословни ползи. Към днешна дата, медицинските експерти са доказали, че консумацията на ванилия помага за:
• Облекчаване на психични смущения като силен стрес и невъзможност за справяне с него, невроза, тревожност, депресия, безпокойство и други;
• Влошено състояние на нормалния здравословен сън и неговите естествени цикли;
• Подобрява състоянието на кожата, в това число и в случай на екзема или раздразнение;
• Различни видове провъзпалителни състояния в тялото и тъканите;
• Облекчаване на болката – главоболие, в ставите, мускулите и дори в случай на фибромиалгия;
• По-бързото справяне с някои форми на бактериални инфекция;
• Регулиране на нормалната перисталтика – особено при запек и нарушено храносмилане;
• Гадене, в това число и по време на бременност;
• Кашлица и възпалено гърло.
Бурбонска ванилия БИО 8 g на прах е първокласен продукт за готвене и кулинарни експерименти от портфолиото на испанската марка Herbes del Moli.
Съставки:  Бурбонска ванилия*
*от контролирано био земеделие.
Препоръки за употреба: Добавете желаното количество към вашето любимо ястие или напитка.
Съхранение: На сухо място, далеч от пряка слънчева светлина.
Годност и партида: Маркирани на опаковката.
Производител: Herbes del Moli. Испания.